黑糖/粉圓

炎炎夏日中，來一杯沁涼的珍珠奶茶，既消

暑又能滿足味蕾及心靈的滋潤，寒冷的冬季

中來一碗珍珠桂圓紅棗湯，既溫暖又滋養，

珍珠粉圓已成為台灣休閒小吃中最具代表性

的產品，不僅在台灣地區，幾乎在全世界華

人的地區皆可看到珍珠粉圓的蹤跡，而粉圓

獨特的咬感及濃厚的黑糖風味，吃過後絕難

忘懷，堪稱台灣食品的驕傲。

粉圓的亨煮過程中一般須以沸水煮約20~25分

鐘後再悶約20~30分鐘左右，此難免造成風

味的流失，為了補足原料中風味的流失，製

程中需添加香料以補足並維持風味穩定，而

此種過程對於香料的保留性及風味呈現亦是

高難度的挑戰。

本公司數年前即已開發出適用於粉圓類的香

料產品，舉凡黑糖或是楓糖風味皆能滿足客

戶的需求，並能通過嚴苛的烹煮過程後仍能

呈現特殊的黑糖香，廣受客戶好評，風味水

準與世界一級大廠相比較而言不惶多讓，而

本土化的價格更增添吸引力，是粉圓製造廠

商最佳選擇。